清代《都门竹枝词》写道:“三大钱儿买好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果糕炸甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆...”。老北京历来有许多风味小吃。
昔日老北京不少家喻户晓的小吃,由于时代变迁等诸多因素,早已消失。但是,大多数小吃保存了下来,想知道现在还有一些什么吗?快到聚德华天学校来学习,一起传承吧。
传承老北京小吃,我校开设老北京小吃班,课程内容见下表:
序号 | 课程名称 | 口味 |
1 | 老北京炸酱面 | 咸 |
2 | 炸灌肠 | 蒜香、咸 |
3 | 褡裢火烧 | 咸香 |
4 | 杏仁茶 | 香甜 |
5 | 糖耳朵 | 甜 |
6 | 花样年糕 | 甜糯 |
7 | 烫面炸糕 | 软糯、甜 |
8 | 糊塌子 | 咸香 |
9 | 芝麻烧饼 | 咸香 |
10 | 糊饼 | 咸鲜 |
11 | 开口笑 | 甜 |
12 | 小笼包 | 咸鲜 |
学费:1880元 /人
学期3天
每两个品种为一节课。